Pancake

Il pancake è un dolce tradizionale del Nord America utilizzato per la prima colazione.
Per realizzare i nostri 12 pancake "made in London" abbiamo utilizzato i seguenti ingredienti:

350 g di farina
300 ml di latte
30 g di burro
2 uova
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di olio
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

1 - In una padella far sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare

2 - In una ciotola mescolare farina, latte, uova, zucchero, lievito e sale e realizzare una poltiglia uniforme

3 - Continuare a mescolare inserendo burro cannella e vaniglia

4 - Riscaldare l'olio o in alternativa il burro nel tegame

5 - Utilizzando una piccola caraffa con beccuccio versare un po del liquido nel tegame cercando di formare una ciambellina di forma rotonda

6 - Capovolgere la ciambellina appena appaiono delle bollicine e continuare la cottura per almeno un altro minuto.

Il pancake puo' essere farcito in vari modi.
Nella foto e' stato utilizzata un po di nutella e fettine di banana.

I nord-americani utilizzano il pancake in due modi.


La versione dolce prevede l'uso di sciroppo d'acero ma può essere utilizzato in alternativa anche miele o succo di limone o nutella e frutta tipo fragole o more o banana.
La versione salata prevede invece l'uso di bacon, uova, burro fuso o altro.